Bò Muối Chua 105 - 135 - 195

Đến 555 mà không gọi bò muối chua làm món khai vị thì coi như chưa bước chân vào quán. Bắp bò hoa thượng hạng, nhiều gân, không mỡ, thớ thịt dai chắc được luộc chín rồi ngâm cùng nước mắm ngon và các loại gia vị đặc biệt chỉ có trong căn bếp của nhà hàng. Bắp bò muối chỉ được dọn lên cho thực khách khi bắp bò đã đủ độ chín thích hợp, thịt bò ngấm đủ các loại gia vị chua cay, gân bò trong, đưa vào miệng phải giòn, thịt phải thơm. Bắp bò muối chua chỉ cần chấm tương cũng ngon nhưng với những người cầu kỳ, họ sẽ cuộn bắp chung với 1 vài ngọn lá đinh lăng, rau thơm vừa đủ rồi mới thưởng thức, khi đó mọi giác quan dường như trỗi dậy chỉ để cảm nhận từng vị thơm ngon của món thịt.