Gầu Bò 105 - 135 - 195

Gầu bò hay có một số nơi gọi là gàu bò, chính là miếng mỡ nằm bên trong miếng thịt ở ức con bò. Gầu tại nhà hàng 555 phục vụ khách là gầu mềm và gầu giòn. Miếng gầu được đầu bếp thái mỏng để loại bỏ cảm giác dai và ngấy trong quá trình thưởng thức. Gầu bò thường rất thơm chứ không có mùi gây gây như nhiều người vẫn tưởng tượng. Gầu bò đã được làm chín trước khi mang lên, chính vì vậy, khách chẳng cần nhúng lâu, chỉ cần nhẹ nhàng cho vào nồi nước lẩu đang sôi, đưa lên đưa xuống vài lần, lắc trái lắc phải 1 chút thôi là có thể ăn được rồi. Mặc dù có thể chấm gầu trực tiếp với mắm nêm nhưng nếu không ngại phiền phức, bạn hoàn toàn có thể cuộn chúng với bánh tráng và rau thơm để thưởng thức.